

Brazil
Milk Chocolate · Vanilla · Citrus
في مزرعة إيبي (Ypê)، أصبحت زراعة القهوة ملاذًا لطبيبة الأسنان المتقاعدة مارجوري بيريرا. فقد وجدت في القهوة طريقًا يساعدها على تجاوز ألم خسارات لا يمكن تعويضها.
فقدان زوجها، الذي كان مسؤولًا عن إنتاج القهوة لسنوات طويلة، وضعها أمام تحديات لم يسبق لها أن واجهتها من قبل.
واليوم، تدير مارجوري إلى جانب ابنيها جاناينا وماتيوس بيريرا مقهيين، حيث يمكن للزوار التعرّف على رحلة القهوة كاملة، بدءًا من زراعة القهوة والتخمير والتحميص، وصولًا إلى وصولها إلى فنجان المستهلك.
Pick Your Roast


The Story Behind This Coffee
في مزرعة إيبي (Ypê)، أصبحت زراعة القهوة ملاذًا لطبيبة الأسنان المتقاعدة مارجوري بيريرا. فقد وجدت في القهوة طريقًا يساعدها على تجاوز ألم خسارات لا يمكن تعويضها.
فقدان زوجها، الذي كان مسؤولًا عن إنتاج القهوة لسنوات طويلة، وضعها أمام تحديات لم يسبق لها أن واجهتها من قبل.
واليوم، تدير مارجوري إلى جانب ابنيها جاناينا وماتيوس بيريرا مقهيين، حيث يمكن للزوار التعرّف على رحلة القهوة كاملة، بدءًا من زراعة القهوة والتخمير والتحميص، وصولًا إلى وصولها إلى فنجان المستهلك.
Barista Recipe
How We Brew This Lot
Filter · V60
- Dose
- 15 g
- Water
- 225 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 90°C
- Grind
- EK43 · 9
- Total Time
- 2:40–2:45
EquipmentV60 02 + CAFEC Abaca
- Bloom with 30 g, wait 35 s
- Pour to 60 g
- Pour to 140 g
- Pour to 180 g
- Pour to 225 g
