سانتا مونيكا-كولومبيا

المزارع والإرث عمل جايرو أركيلا مديرًا لمصنع في ثاني أكبر شركة مصدرة للقهوة في كولومبيا لأكثر من 40 عامًا. في عام 1987، اشترى مزرعته الأولى، فينكا لا إزميرالدا، كمشروع جانبي. وتوسعت عملياته في نهاية المطاف لتشمل ست مزارع، بما في ذلك مزرعة سانتا مونيكا. أبناؤه، كارلوس وفيليب أركيلا، هما المؤسسان المشاركان لشركة كوفينيت (Cofinet) البارزة المصدرة للبن الأخضر. وبتوجيه منهما، تحول جايرو إلى إنتاج القهوة المتخصصة، حيث قام بتجربة أصناف غريبة وطرق معالجة متطورة.